287,38 €/kg
Il nostro prosciutto iberico di ghianda tagliato a coltello è perfetto per accompagnarlo con altri dei nostri prodotti iberici gourmet per preparare l’antipasto perfetto.
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Ingredienti: Prosciutto di maiale iberico di ghianda, sale, conservanti (E-252, E-250)
Quantità: 80 g
Razza iberica al 75%
Allergeni: anidride solforosa e solfiti
* Senza glutine
I nostri prosciutti sono stagionati in un’azienda leader nel mercato della carne di maiale iberica, situata in un luogo che presenta un microclima e condizioni meteorologiche ideali per ottenere un’essiccazione e una stagionatura perfette.
Il tempo minimo di stagionatura dei prosciutti è di 730 giorni.
Tutti i nostri prosciutti di ghiande provengono da maiali macellati di età compresa tra 14 e 18 mesi con un peso medio approssimativo di 14-16 arrobas.
I nostri prosciutti, non appena tagliati, vengono immediatamente confezionati sottovuoto, il che garantisce il mantenimento di praticamente tutte le loro proprietà originali.
Fuente de la Virgen è un pascolo condiviso dalla Sierra Norte de Sevilla e dalla Sierra de Hornacuelos che attualmente ospita un allevamento esclusivo di suini di razza iberica. Con oltre 50 anni di esperienza nel settore zootecnico, unisce un’attenta gestione e selezione della razza suina iberica con un ambiente naturale ideale per il suo allevamento. Il mix di lecci, querce da sughero e querce da bile che compongono il pascolo di Fuente La Virgen garantisce i 4-5 mesi di montanera necessari affinché un maiale iberico diventi uno dei prodotti più sani e squisiti della nostra gastronomia spagnola.
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